Recepten

Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 1.5 kg groene asperges 1 kg kruimige aardappels 100 ml melk vloeibare margarine 1 bosje peterselie 4 moten zalm olijfolie 2 citroenen 25 g boter 0.5 tl zout 0.5 tl suiker peper nootmuskaat Bereidingswijze: Schil de aardappels en kook ze in circa 15 minuten gaar. Was en halveer de citroenen. Hak

Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 2 kg witte asperges 1 kg aardappelen (Lady Christl) 8 eieren 1 zakje verse peterselie 200 g achterham (in plakjes) 125 g boter versgemalen peper nootmuskaat   Bereidingswijze: Schil de asperges met een dunschiller rondom van vlak onder het kopje naar beneden. Snijd de houtachtige onderkanten eraf. Kook de asperges 3 á 6

Hoofdgerecht voor 6 personen Ingrediënten: 500 ml water 2 bosjes asperges, schoongemaakt en in stukken van 2,5 cm 2 eetlepels plantaardige olie 24 grote verse garnalen, gepeld, schoongemaakt en over de lengte gehalveerd 2 theelepels verse gember, fijngesneden 3 eetlepels ketjap 2 theelepels suiker 1 theelepel droge sherry zout naar smaak Bereidingswijze: In een middelgrote sauspan 2

Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 4 pakjes bladerdeeg 400 g groene asperges 250 g bakje cherry tomaten 3 eieren 1 dl koffieroom zout en peper 150 g geraspte jongbelegen kaas   Bereidingswijze: Verwarmde oven voor op 200 C. Kook de asperges ongeveer 6 minuten in water met zout en laat ze uitlekken. Rol de plakjes bladerdeeg

Hoofdgerecht voor 4 personen Ingrediënten: 1½ kg witte asperges 4 eieren (M) 1 zakje verse peterselie (30 g) zout theelepel suiker (1/2 à 1) 1 stukje foelie 250 g boter nootmuskaat (versgemalen) zwarte peper   Bereidingswijze: Schil de asperges met een dunschiller rondom van vlak onder het kopje naar beneden. Snijd de houtachtige onderkanten eraf. Kook de asperges