Wij zijn gestopt met de verkoop van onze asperges en aardbeien.
Recepten
Koken is één. Maar wat denkt u van wokken, bakken of stomen?
Traditioneel koken we asperges 3 á 6 minuten in ruim water met een snufje zout. Daarna gaat de pan van het vuur en laten we ze nog 15 á 20 minuten nagaren. Nog steeds een prima manier. Maar tegenwoordig zijn er ook andere bereidingswijzen en die kunnen de asperges een nog lekkerder smaak geven. Wokken, bakken, grillen, frituren en vooral stomen zijn erg in trek bij de restaurantkoks. Asperges geven dan een andere smaakbeleving.
Een tip van de kenners:
Het lekkerst zijn asperges als ze van een niet al te oud aspergeveld afkomstig zijn. Of zoals men ook zegt, als ze nog jonge meisjes zijn’.
